"我们吃点什么能对眼睛好呢？”这是每天被问到最多的问题之一。问题看似简单，但也无法一言以蔽之，今天让我们来好好说说这个话题。

鱼肝油or鱼油？傻傻分不清！

很多人分不清鱼油和鱼肝油，甚至会说这不是一个东西么。很多网站的产品广告也都张冠李戴，不知所云。确实，鱼油和鱼肝油都是来自于鱼的提取物，但成分、功效却完全不同。

那么，就让我们一起来看看鱼肝油、鱼油到底是什么东东？

鱼肝油：鱼肝油是从海鱼的肝脏提炼出来的物质，其中富含维生素A和维生素D。维生素A摄入不足会患夜盲症；维生素D可以促进钙质的吸收及骨骼的钙化。所以，鱼肝油主要用于预防夜盲症和佝偻病。

鱼油：鱼油是从深海鱼全身提取的油脂，其中富含Omega-3，就是我们说的多不饱和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，α-亚麻酸(ALA)等。DHA和EPA在人体内有着十分重要的生理功能和保健作用，而且在人体内不能合成，可由海洋生物或深海鱼类和鱼油直接供给，也可由摄入的α-亚麻酸(ALA)转变而来，具有抗炎、调节血脂、预防心血管疾病、促进生长发育、缓解干眼等功效。

看来两者均是“好东西”，也难怪大家会“傻傻”分不清楚。

都是“好东西”，都多吃点总没错？

虽然，“鱼油”和“鱼肝油”这两者都含有人体生长发育所必须的营养物质，而且其有效成分都是人体不易自我合成的；但是，如果服用不当，反而会适得其反。

“鱼肝油”是列入《中华人民共和国药典》的药品，而不是普通食品，过量服用会导致中毒，应严格遵医嘱使用。

在宝宝发育阶段，医生一般都会建议宝宝补充维生素AD滴剂；但此时如果家长们已经自行给宝宝服用了鱼肝油，请务必告知医生，以免过量中毒。

温馨提示

饮食均衡、户外活动充足的儿童不需要服用鱼肝油。

“鱼油”同样应该适量补充，避免过量导致的肝脏疾病出血风险以及高剂量的鱼油对特殊人群有降低免疫反应的风险。

糖尿病、高血压病人如果服用鱼油，应告知主管医生，避免血糖、血压波动的风险。

“鱼肝油”、“鱼油”要怎么补充呢？

“鱼肝油”的主要有益成分是维生素A和D。

 富含维生素A的食物有：动物肝脏、绿黄橙色蔬菜、鲑鱼等鱼类、芒果等水果、奶制品；富含维生素D的食物有：多脂肪鱼类。

“鱼油”的主要有益成分是Omega-3系多不饱和脂肪酸（EPA、DHA、ALA）。

 Omega-3分鱼油来源和藻类来源，藻类在食物链低端较为纯净，不易过敏。富含 Omega-3（EPA、DHA）的鱼类有：各类海洋生物或深海鱼类，如青鱼、鲟鱼、鲱鱼、鳟鱼、鲑鱼、鲭鱼、三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、凤尾鱼等。

富含α-亚麻酸ALA的食物：亚麻籽、胡桃仁，其次为芥末籽油、大豆油。（ALA可在人体内转化为EPA、DHA）。

温馨提示

由于鱼油很容易氧化，吃鱼比吃制剂更高效。

中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g鱼虾。考虑到重金属聚集，建议食用小型鱼类，如三文鱼就比鲨鱼污染少。

烹调方法上尽量选择蒸煮烤，油炸会破坏其营养。

不吃鱼的人也可以考虑藻类或亚麻籽油和坚果等补充多不饱和脂肪酸。

到底吃哪个对眼睛好呢？

总结一下“鱼肝油”和“鱼油”的功效：

“鱼肝油”主要作为药物补充维生素A和维生素D。严重的维生素A缺乏可导致夜盲症或者干眼等。因此，婴幼儿时期遵医嘱补充鱼肝油或者维生素AD是十分有必要的。

“鱼油”富含Omega-3系多不饱和脂肪酸，有利于心脑血管及神经系统健康。根据美国国家图书馆收集的现有科学研究证据，认为Omega-3系多不饱和脂肪酸有利于调节血脂、降血糖、扩张血管，降低心脑血管疾病，改善干眼症症状以及改善8-12岁多动症儿童改善思维和反应能力。

文字：吕会斌

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